godare mat punkt se

Soppa är något som borde lagas till betydligt mer än det gör, det är bra mat som mättar och rätt gjord kan det bli hur gott som helst. Receptet hittades bland mängder av andra goda soppor hos Godare Mat...
 
Skånsk laxsoppa
 
Ingredienser 8-10 portioner:
 
1 kg laxfilé
1 röd paprika
2 gula lökar
2 msk olivolja
ca 700 g fast potatis
200 g palsternacka
1-1½ liter vatten
1 fiskbuljongtärning
1/2 tsk salt
1/2 tsk vitpeppar
1-2 vitlöksklyftor
1 citron, skal och saft
3 dl vispgrädde
1 kruka citronmeliss
 
Tillagning:
 
Ta bort kärnhuset från paprikorna och skär dem i små tärningar. Skala löken och hacka den grovt. Fräs paprika och lök i olivolja i stekpanna några minuter utan att de får färg. Lägg dem i en gryta.
 
Skala potatis och palsternacka. Skär dem i tärningar cirka 1,5x1,5 cm och lägg dem i grytan.
 
Tillsätt vatten så det precis täcker, buljongtärning, citron (saft och skal), salt och vitpeppar. Pressa över vitlöken. Koka upp.
 
Skär laxen i bitar om 2x2 cm. Lägg laxen i grytan när den kokat upp och låt sjuda cirka 5 minuter.
 
Ta grytan från värmen och tillsätt vispgrädde och finskuren citronmeliss. Servera med ett syrligt fullkornsbröd och ost.
 
Källa: Godare Mat