godare mat punkt se

Med två avklarade är det dags att ge sig i lag med att ta fram nästa. Vardagskocken och Lilla Pajboken har blivit riktiga succéer, nu börjar arbetet med Vegetariskt.
 
Färskt från provköket på Godare Mat kommer den här läckra soppan...
 
Vegetarisk höstsoppa
 
Ingredienser 6-8 portioner:
 
1/2 kg vitkål
1 tsk salt
1/2 - 1 liter vatten
 
1 gul lök
1 röd lök
1 purjolök
250 g potatis
100 g palsternacka
100 g rotselleri
100 g morot
1 1/4 liter vatten
100 g tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 grönsaksbuljongtärning
1/2 tsk salt
1/2 tsk vitpeppar
1/2 tsk timjan
 
Tillagning:
 
Ansa vitkålen och strimla den fint. Lägg den i en gryta och tillsätt vatten så det precis täcker kålen samt salt. Koka upp och låt koka 5 minuter. Sila av vattnet.
 
Ansa den gula och den röda löken och strimla dem fint. Ansa och skölj purjolöken noga. Strimla den sedan fint.
 
Skala potatisen, palsternackan, rotsellerin och moroten. Skär dem sedan i tärningar cirka 1/2 - 1 cm stora.
 
Tillsätt löken och rotfrukterna till vitkålen i grytan. Tillsätt vatten, tomatpuré, sambal oelek, buljongtärning, salt, vitpeppar och timjan.
 
Koka upp och låt sjuda tills rotfrukterna är genomkokta, cirka 10 minuter. Prova med sticka.
 
Servera med ett syrligt fullkornsbröd och en god ost.
 
Godare Mat med Matbrevet
 
Vardagskocken
 
Lilla Pajboken