Hur nyttig är du?
Var tredje amerikan lider av sjuklig eller dödlig fetma. Var fjärde britt gör det också. I Sverige ligger vi inte långt efter.
Frågan du ska ställa dig själv är om du riskerar din egen hälsa på samma sätt eller om du äter så nyttigt som du borde?
Ta hjälp av Godare Mat för att hitta alla de där supergoda men ändå nyttiga recepten. Här är Dagens Rätt idag till exempel.
Grön soppa från Björkholmen (4-6 portioner)
Ingredienser:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 liten purjolök
1 grön paprika
1 grön chilifrukt
2 msk olivolja
500-600 g frysta ärtor
1 liter hönsbuljong
1 kruka färsk finhackad persilja
1 1/2 dl vispgrädde
salt
vitpeppar
Tillagning:
Ansa och skölj purjo och skär den i skivor. Ansa paprikan och ta bort kärnhuset, skär den små tärningar. Finhacka lök och vitlök. Fräs lök, vitlök, purjo och paprika i olivolja i en gryta utan att det tar färg.
Finhacka chilifrukten och tillsätt den i grytan. Häll på ärtor och buljong och låt det hela koka ett par minuter.
Tillsätt persilja och mixa soppan med stavmixer direkt i grytan. Rör ner vispgrädde. Smaka av med salt och peppar.
Servera med ett fiberrikt brytbröd och kokta ägg i halvor.
Källa: Godare Mat med Matbrevet
