Middagsbjudning
Så blev det dags att sätta den nya kokboken på prov ordentligt och bjuda in några "riktiga" kockar på middag. Det gick över förväntan väl när de blev bjudna på Italian White, en pastarätt med lax och sås på vitt vin och grädde. Till maten serverades också nybakade vitlöksbaguetter.
Båda recepten hämtades ur Vardagskocken och de fick omdömet excellent av herrarna...
Lite senare serverades även en dessertpaj med apelsin och choklad som kommer att finnas med i den kommande kokboken med bara pajer alla de varianter.
Samtliga kokböcker kommer att ha enhetlig design, tänk dig hur bra det kommer att se ut i hyllan...
Börja samla redan nu du också...
Båda recepten hämtades ur Vardagskocken och de fick omdömet excellent av herrarna...
Lite senare serverades även en dessertpaj med apelsin och choklad som kommer att finnas med i den kommande kokboken med bara pajer alla de varianter.
Samtliga kokböcker kommer att ha enhetlig design, tänk dig hur bra det kommer att se ut i hyllan...
Börja samla redan nu du också...
Sött och friskt
Ibland lyckas man över förväntan. Igår var en sådan dag i provköket på Godare Mat när vi testade en ny variant på en hederlig gammal svensk ingrediens. Som medlem på Godare Mat får du tillgång till alla kommande läckra recept som veckans övningar kommer ge upphov till...
Tobbes fläderblomsmarmelad
Ingredienser:
30-40 nyplockade klasar fläderblommor
1 citron
25 g vinsyra
2 kg strösocker
1 liter vatten
180 ml pektin (Certo)
Tillagning:
Skaka blomklasarna så att damm och eventuella insekter ramlar bort. Skölj blomklasarna.
Tvätta citronerna noga i ljummet vatten. Skiva dem tunt.
Varva blommor, citron och vinsyra.
Koka upp vattnet med 1 kg socker så sockret löser sig. Häll det över blommorna och låt det hela stå 3-4 dygn.
Sila bort citron och blommor.
Koka upp med 1 kg socker och låt koka livligt 1 minut.
Tag grytan från värmen och rör ner pektinet. Rör sakta i 5 minuter.
Häll i väl rengjorda burkar och tillslut dem. Förvaras kallt.
Om marmeladen blir för tunn/lös kan den kokas upp igen och mer pektin tillsättas.
Använd som smörgåspålägg, fyllning i kakor och tårtor eller till garneringsgelé till tårtor.
Källa: Godare Mat med Matbrevet
Tobbes fläderblomsmarmelad
Ingredienser:
30-40 nyplockade klasar fläderblommor
1 citron
25 g vinsyra
2 kg strösocker
1 liter vatten
180 ml pektin (Certo)
Tillagning:
Skaka blomklasarna så att damm och eventuella insekter ramlar bort. Skölj blomklasarna.
Tvätta citronerna noga i ljummet vatten. Skiva dem tunt.
Varva blommor, citron och vinsyra.
Koka upp vattnet med 1 kg socker så sockret löser sig. Häll det över blommorna och låt det hela stå 3-4 dygn.
Sila bort citron och blommor.
Koka upp med 1 kg socker och låt koka livligt 1 minut.
Tag grytan från värmen och rör ner pektinet. Rör sakta i 5 minuter.
Häll i väl rengjorda burkar och tillslut dem. Förvaras kallt.
Om marmeladen blir för tunn/lös kan den kokas upp igen och mer pektin tillsättas.
Använd som smörgåspålägg, fyllning i kakor och tårtor eller till garneringsgelé till tårtor.
Källa: Godare Mat med Matbrevet
Attityd...
Sveriges nya attityd har kommit. Din egen Attityd-mugg skaffar du här! Fler attityder kommer inom kort...
