A friend for dinner...
Till skillnad från Dr Lecter har jag tänk att bjuda in en vän på en måltid, han ska inte vara måltiden. Mitt största problem är vad jag ska bjuda på, det finns så mycket gott att välja mellan på Godare Mat. Jag gör det enkelt för mig och tar Dagens Rätt...
Filé i fransk senapssås (4 portioner)
Ingredienser:
500g fläskfilé
1 msk svenskt smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Sås:
1 finhackad scharlottenlök
2 hackade vitlöksklyftor
1 msk svenskt smör
1 msk frank senap
2 tsk soja
1 köttbuljongtärning
2 dl vitt vin
2 dl vispgrädde
1/2- 1 msk hackad färsk dragon
Tillagning:
Skär köttet i 2 cm tjocka skivor. Fräs löken mjuk i smör i en traktörpanna. Tillsätt senap, soja och smulad buljongtärning. Häll i vin och grädde. Koka ihop såsen i 5-10 min. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg ner köttet i såsen. Låt koka på svag värme ca 5 min. Smaksätt med dragon. Servera med ugnsstekt potatis och lättkokta grönsaker.
Källa: Godare Mat med Matbrevet
