godare mat punkt se

Mitt i natten, massor med jobb att få gjort och så kommer det som ett brev på posten... Sötsuget... Tur att det finns godsaker att ta till, till exempel Dagens Söta på Godare Mat...

Äggkaka med äpple i calvados (4 portioner)

Ingredienser:

Äggakaka:

2 äggulor
1 msk honung
1 tsk vaniljsocker
2 msk vetemjöl
2 dl Vispgrädde, vispad
2 äggvitor, vispade

Äpple i calvados:

2 gröna syrliga äpplen
1 dl strösocker
2 dl vatten
3 cl calvados
1/2 vaniljstång
1/2 lime, finrivet skal och saft

Tillagning:

Äggakaka:

Vispa äggulor, honung och vaniljsocker. Vänd i mjölet. Tillsätt vispad grädde och sedan vispade äggvitor i smeten. Häll upp i ugnsfasta smorda portionsformar. Grädda i ugn på 175°C, ca 25-35 minuter.

Äpple i calvados:

Blanda socker, vatten och vaniljstång i en kastrull. Koka upp och sjud ett par minuter. Dra av kastrullen från plattan och tillsätt calvados. Skala och skär äpplena i klyftor och lägg i dem. Låt allt sjuda ett par minuter. Sätt på lock och låt svalna. Tillsätt limeskal och saft.

Servera äggakakan med äppelklyftor och en kula vaniljglass.

Källa: Godare Mat med Matbrevet