godare mat punkt se

Dags att tänka på vad jag ska ha till middag, kanske skulle vara lite nyttig... Jo, så får det bli... Glöm nu inte bort nyhetsbrevet...

Lyxig laxsoppa (4 portioner)

Ingredienser:

1 bit rotselleri ca 125g
1 morot ca 100g
1 fänkål ca 200g
2 msk svenskt smör
1 burk krossade tomater
8 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
2 dl vitt vin
2 dl vispgrädde
½ krm cayennepeppar
1 msk maizenamjöl
500g laxfilé
½ tsk salt
½ finhackad gul lök
1 dl vitt vin
1 msk svenskt smör
dill

Tillagning:

Skala och finstrimla grönsakerna . Fräs först selleri och morot i smör i en gryta ca 3 min, lägg i fänkålen och fräs ytterligare några min. Låt tomaterna rinna av. Häll vattnet i grytan. Tillsätt buljongtärningar, vitt vin, grädde och tomatkross. Låt koka ca 10 min tills grönsakerna är mjuka. Smaksätt med salt och cayennepeppar.

Rör ut maizena i lite kallt vatten. Vispa ner det i soppan och låt koka upp. Skär fisken i ca 2 cm tjocka bitar och salta dem. Fräs löken i smör i en traktörpanna. Häll i vinet och lägg i fiskbitarna. Sjud under lock ca 5 min. Fördela fiskbitarna i djupa tallrikar och häll sedan den heta soppan över och garnera med dill.

Källa: Godare Mat