godare mat punkt se

Och så slår vi ett slag för mer soppor, något som äts alldeles för lite av... Imorgon är det dags för nästa utskick av Matbrevet, fortfarande tid kvar att signa... *ler*

Hot`n´Spicy Tomato Soup (4 personer)

Ingredienser:

1 msk matolja
2 gula lökar, hackade
2 vitlöksklyftor, pressade
1-2 piri-piri
1 tsk ingefära malen
1 tsk gurkmeja
1 tsk spiskummin
1 tsk koriander
1 tsk senapsfrö, brunt
800 g krossade tomater
1 liter vatten
1 lime, saften
svartpeppar, mellanmalen
salt
1 kruka koriander, färsk

Tillagning:

Fräs lök och vitlök i matolja utan att det tar färg i ca 2 minuter.

Tillsätt samtliga kryddor, krossade tomater och låt koka ca 7 minuter.

Mixa allt i en matberedare till en jämn konsistens. Häll tillbaka i kastrullen och tillsätt vattnet och limesaften, låt koka ihop. Smaka av med salt och peppar.

Strö över hackad koriander innan serveringen. Servera med Papadums.

Källa: Godare Mat