godare mat punkt se

Läste på nätet om Keira Knightley och sedan var det avgjort vad dagens middag blir. Hur jag kom fram till det? Pirates of the...

Karibisk kotlett (4 portioner)

Ingredienser:

4 magra fläskkotletter
1/2-1 msk olja
1/2 tsk salt
svartpeppar
2 äpplen
1 liten burk ananas i juice
1 röd paprika
60 g mager rökt skinka
1 pressad vitlöksklyfta
2 dl ananasjuice
1 tsk honung
1 tsk salt
1 tsk arrowrot
soja

Tillagning:

Skala och kärna ur äpplena och skär dem i bitar. Skär ananasskivorna i bitar, spara juicen. Dela och kärna ur paprikan och skär den i bitar. Strimla skinkan.

Fräs skinkstrimlorna på svag värme i en gryta. Lägg i äpple, ananas, paprika och vitlök. Tillsätt den sparade ananasjuicen och honung och värm under omrörning. Låt sjuda på svag värme några minuter. Rör ut arrowroten i lite kallt vatten och rör ner redningen i grytan. Smaka av med salt och soja. Håll varmt.

Pensla kotletterna med lite olja och halstra eller grilla dem ca 3 minuter per sida. Krydda med salt och peppar.

Lägg upp frukt- och grönsaksröran på varmt serveringsfat och lägg kotletterna ovanpå.

Källa: Godare Mat