godare mat punkt se

Det har varit intressanta dagar i provköket på Godare Mat, bakdagar med massor av nya läckra bröd och kakor skapade. Som medlem hos Godare Mat får du alla dessa recept och tusentals fler tillgängliga tillsammans med fakta och tävlingar med fina priser...
 
Russinkaka med cognac à la Tobbe
 
Ingredienser:
 
2 dl russin
1 dl cognac
100 g smör eller margarin
2 1/2 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4-5 äggvitor
 
Tillagning:
 
Lägg russinen i en skål och häll cognacen över. Låt stå och dra 1 timme. Blanda runt lite då och då.
 
Sätt ugnen på 175°. Spänn fast ett bakplåtspapper med bottnen i en springform. Smörj och bröa formen.
 
Rör rumsvarmt matfett, socker och vaniljsocker poröst. Rör ner mjölk samt mjölet blandat med bakpulver.
 
Låt russinen rinna av ordentligt och rör ner dem i smeten.
 
Vispa äggvitorna till fast skum. Vänd ner dem i smeten.
 
Häll ut smeten i formen jämnt fördelat över hela bottnen så inte alla russin samlas i mitten. Grädda i nedre delen av ugnen 50-60 minuter. Prova med sticka för att se när kakan är klar.
 
Låt kakan svalna något innan den stjälps upp.
 
Källa: Godare Mat med Matbrevet