godare mat punkt se

Det börjar med Vardagskocken och blir en hel serie med olika teman. Nästa i serien som är planerad handlar om pajer av alla de sorter. Tänk själv vad snyggt det blir i bokhyllan med en hel serie med samma design...
 
Ett exempel på vad du kan hitta i Vardagskocken:
 
Tobbes heta tomat- och räksoppa
 
Ingredienser 4-6 portioner:
 
1 kg tomater
1 gul lök
1 röd lök
3 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1/2-1 msk Sambal Oelek
1 tsk fänkålsfrön
5 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1/2 tsk salt
1/2 tsk vitpeppar
2 äggulor
500 g räkor
 
Tillagning:
 
Skålla och flå tomaterna. Skär dem i små tärningar.
 
Skala och hacka löken fint. Hacka vitlöken fint. Ta ur kärnhuset ur paprikan och skär den i små tärningar.
 
Fräs lök och paprika i olivolja i en gryta så de blir mjuka utan att få färg.
 
Tillsätt tomat, Sambal Oelek, fänkålsfrön, vatten, buljongtärning, salt och vitpeppar. Koka upp och låt sjuda cirka 20 minuter på låg värme.
 
Dra grytan från värmen. Mixa till en slät soppa med stavmixer direkt i grytan.
 
Vispa äggulorna och rör sedan ner dem i soppan. Tillsätt till sist räkorna.
 
Servera med ett grovt bröd och en god ost.
 
Vardagskocken och Godare Mat