Energikick
Och så var den här igen. Onsdag morgon. Fullt upp med förberedelser och en energikick behövs...
Några timmar bara, sedan ska veckans Matbrev skickas. Antalet prenumeranter växer som aldrig förr. Har du startat din prenumeration än? Det är gratis...
Här är energikicken, Dagens Söta på Godare Mat...
Vitamindessert med blodapelsin (4 portioner)
Ingredienser:
6 blodapelsiner
21/2 dl kesella
1 msk apelsinblomsvatten eller 1 tsk rivet apelsinskal
4 msk honung
1 msk vaniljsocker
2 dl keso
1 krm malen kardemumma
1 lime
1 dl vispgrädde
Tillagning:
Skölj blodapelsinerna väl. Pressa 3 av apelsinerna. Skala 3 av apelsinerna med kniv så att även det vita följer med. Skär ut fina klyftor mellan hinnorna på 2 apelsiner och skär klyftorna i mindre bitar. Skär den tredje apelsinen i skivor.
Vispa ihop kesella, pressad apelsinsaft, apelsinblomsvatten, honung och vaniljsocker. Blanda ner keso och apelsinklyftor. Smaka av blandningen med kardemumma.
Skölj limefrukten väl och strimla skalet med hjälp av ett zestjärn. Pressa limefrukten och blanda ner 2 msk av limesaften i apelsinkrämen.
Vispa grädden hårt och vänd ner den i krämen. Lägg upp krämen i dessertskålar och garnera med apelsinskivor och limeskal.
Källa: Godare Mat med Matbrevet
