godare mat punkt se

Sista chansen att starta din prenumeration på Matbrevet i tid för att få den andra artikeln i serien "Den farliga maten", om en knapp halvtimme skickas veckans upplaga ut...

För dig som bara är hungrig på mat och inte fakta också finns Dagens Rätt på Godare Mat nedan...

Limemarinerad kyckling med tomatsås (4 portioner)

4 kycklingfiléer
olja till pensling

Marinad:

saft och skal av en stor lime
1/2 tsk paprikapulver
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk salt
1 1/2 tsk torkad dragon
1/2 tsk grovmalen svartpeppar

Tomatsås:

2 msk rödvinsvinäger
2 msk vatten
1/2 tsk grovmalen svartpeppar
1 1/2 msk finhackad scharlottenlök
1 msk finhackade persiljestjälkar
1/2 dl finhackad persilja
3/4 dl fint tärnade soltorkade tomater i olja
2 tsk tomatpuré
2 dl gräddfil
salt

Tillagning:

Blanda alla ingredienserna till marinaden. Pensla kycklingfiléerna med den. Låt ligga kallt ett par timmar.

Blanda vinäger, vatten, peppar, lök och persiljestjälkar i en kastrull. Koka till all vätska dunstat. Låt kallna.

Tillsätt persilja tomater, tomatpuré och gräddfil. Smaksätt med salt. Låt stå kallt någon timme före servering.

Låt kycklingfiléerna rinna av. Pensla dem med lite olja. Grilla ca 5-7 min/sida. Placera grillgallret högt.

Servera med tomatsåsen och grönsaker.

Källa: Godare Mat med Matbrevet