godare mat punkt se

Thank God it's Friday! Äntligen är helgen här och det ska firas med något riktigt gott från Godare Mat...
 
Citron och limepaj (16 portioner)
 
Ingredienser:
 
Pajskal 2 st 30 cm:
250 gr smör
3 1/2 dl florsocker
1 tsk salt
8 1/2 dl mjöl
4 äggulor
1 ägg till att pensla pajskalen
3 msk vatten
 
Fyllning:
4 dl strösocker
8 ägg
3 1/2 dl grädde
2 dl limesaft
1 dl citronsaft
 
Tillagning:
 
Finfördela smöret i mjöl och socker, tillsätt vatten, salt och äggulor. Arbeta snabbt ihop till en deg.
 
Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Nagga degen och låt den stå svalt 15-30 min, vispa upp ägget och pensla skalet innan du förgräddar det.
 
Sätt ugnen på 200 grader, förgrädda pajskalet 10-15 min.
 
Vispa samman socker och ägg i en skål. Rör sakta ned grädden, saften från citronen och limen.
 
Slå sedan fyllningen i det förgräddade pajskalet och grädda i 180 graders ugn ca 40 minuter.
 
Källa: Godare Mat med Matbrevet